Cocer los zapallitos al vapor, si no tiene vaporera en una olla coloque agua, coloque los zapallitos en un colador para pasta el cual debe estar sin tocar el agua, dejar hervir el agua y mantener los zapallitos 15 minutos hasta que estén tiernos. El hecho de que sean al vapor hace que conserve todos sus nutrientes. Si los hace hervidos déjelos escurrir pues tienen mucha agua.

En una sartén con aceite colocar la cebolla y el salmón finamente picados y sofreírlos hasta que la cebolla este transparente. Apague el fuego y deje tapada la sartén y cuando se enfríe colocar 2 cucharadas de crema de choclo, la mozzarella cortada en cubos, los 2 huevos y el pan rallado. Mezclar homogéneamente.

Corte por la mitad los zapallitos y retire cuidadosamente las semillas, no las tire, si tiene jardín o macetas dejarlas sobre la tierra, nunca se sabe, tal vez germinen.

En una asadera vierta una fina película de aceite, coloque la mezcla que tiene en la sartén en las mitades de los zapallitos y espolvoree con el queso rallado.

Precaliente el horno y lleve la asadera a 200 grados durante 25 minutos. Apague el horno y deje 5 minutos en el mismo.

Sirva y bon appetit.