Ponemos el agua caliente a hervir y en ella los tallos del brócoli cortados finoli.

Seguimos con las hojas que no estén dañadas del coliflor y el tallo.......también los cortamos finoli.

Así quedan los arbolitos del brócoli y así también quedarán los de coliflor.

Cortamos también las pencas de apio.

Y todo menos los arbolitos.......A la cacerola, y ponemos justo ahora una cucharada de sal gruesa y tapamos. El fuego medio ni muy muy ni tan tan.

Al zanauriaje lo cortamos en medios semicirculos de max 4, 3mm de espezorrr.

Y a la olla.......

Las chivirías reciben el mismo trato que el zanauriaje solo que la tolerancia es de 8, 2mm de espesor y a la cacerolla. Y luego pimenteamos con groncha entre fina 3/4 de cucharadita.

Pelamos el ajo y lo zampamos en el medio de la olla,

Aura ya pasaron unos 5 min.....así que zampamos el brócoli, y los filées......

Los arbolitos coliflorenses, y tapamos.

Luego de tres minutos, revovlemos bien para que se desmenuse el pescado, tapamos y hervimos a fuego bajito durante un par de minutos.

Ahora probamos que no haga falta ningón ajuste y pensams en que un toque de pimentón no estaría mal.

Así que agregamos la leche...

La mancha pimentoneana.

Una revuelta........

Y la espinaca.

La última revuelta y apagamos el fuego.

Servimos.

Queseamos y nos quemamos comiendola.