Aliñamos la carne con el ajo, los huevos, el perejil y el pan rallado removemos bien

Hacemos las bolitas y las pasamos por harina, las freímos y se ponen en un plato para que escurra el aceite

Para la salsa, cortamos la cebollas y los ajos, no ace falta en trozos pequeños, ya que lo vamos a triturar

Echamos el aceite y pochamos la cebolla con el ajo, cuando esté dorado escurrimos el aceite y echar la cebolla y el ajo en el vaso de la turbi

Seguidamente freímos el pan, y se le añade a la cebolla y el ajo, echamos un poco de agua y trituramos(sal al gusto)aa! Y una carterilla de azafrán

En la olla echamos aceite y mareamos durante 10 minutos la menestra,

Añadimos las albóndigas, la rehogamos durante unos 5 minutos aprx, y añadimos la salsa, con una poquita de agua más, ya según quieran de salsa mucha o poquita

Y para acompañar unas buenas patatas fritas, buenísimo!!