Pan con pollo y foie gras
Seguimos cenando con pan de molde, untado de mi salsa de tomate, en esta ocasión con restos de una lata de foie-gras, pimientos fritos y un contramuslo de pollo.
Pan con pollo y foie gras
Seguimos cenando con pan de molde, untado de mi salsa de tomate, en esta ocasión con restos de una lata de foie-gras, pimientos fritos y un contramuslo de pollo.
Paso a paso
- 1
Preparamos nuevamente nuestra habitual salsa de tomate, lavando y troceando un tomate, lo colocamos en el vaso de la batidora añadiéndole aceite y sal al gusto, triturándolo posteriormente. Untamos con la salsa de tomate una de las caras de las rebanadas de pan de molde.
- 2
Troceamos cada rebanada en cuatro cuadraditos y las colocamos en un plato.
- 3
Deshuesamos el contramuslo y lo fileteamos (se le puede pedir a nuestro carnicero que nos lo prepare).
- 4
Lavamos y abrimos por la mitad los pimientos, desechando su rabito y semillas. Freímos los pimientos en abundante aceite a baja temperatura hasta que estén tiernos.
- 5
Freímos en un poco de aceite los filetes de pollo.
- 6
Cubrimos con pimientos fritos todos los cuadraditos de pan de molde que tememos untados de tomate.
- 7
Sobre los pimientos repartimos trocitos de pollo.
- 8
Los cuadraditos de pan que nos sobren les añadimos foie-gras.
- 9
Servir aún caliente, aunque frío también esta rico.
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