Lo primero, si no las has pedido fileteadas es hacer filetes no demasiado finos con la pechuga

Pelamos los ajos y los añadimos a un mortero junto con la cucharada de sal, y empezamos a machacarlos

Cuando el.ajo esté hecho una pasta, añadimos el.zumo de limón

Untamos los filetes por ambas caras con el majado de ajo, sal y limón. Si quieres echa en el.plato donde los estés dejando el resto del juguito

Cogemos un plato hondo y barimos el huevo y preparamos otro plato con el.pan rallado. Uonel que tenía por casa llevaba perejil, pero normalmente uso pan rallado normal.

Ponemos un dedo de aceite de girasol en una sartén hondita y lo ponemos a fuego fuerte. Uso girasol para los fritos porque quedan más bonito el color del.tostado, pero se puede usar aceite de oliva.

Para que quede una envuelta crujiente, ve mojando los filetes en pan rallado, luego en el.huevo y luego de nuevo en el pan.

Después ve friendo los filetes cuando en aceite esté ya muy caliente. No los tuestes demasiado para que el pollo quede jugoso.

Una vez fritos... ¡Listos para comer!