Poner a calentar la leche a fuego bajo sin que hierva.

Mezclar el Azúcar con el Almidón de Maíz, integrandolos bien. Volcar estos sólidos en las dos yemas de huevo e inmediatamente comenzar a revolver integrando todo y eliminando todos los grumos posibles (No usar batidor, genera espuma)

Sacar la leche del fuego y volcar la mitad de ya entibiada en las yemas previamente mezcladas con el azúcar y el almidón. Seguir revolviendo hasta integrar todo y eliminar grumos. Una vez integrado volcar toda la preparación en la olla de la leche.

Finalizar moviendo la preparación con una cuchara de madera a fuego BAJO hasta que se vaya espesando y formando la crema pastelera. Retirar del fuego y servir en manga, o papel film sobre una mesada fría.