Se zoasan los tomates y los chiles.

Añadimos nuestros tomates y nuestros chiles previamente soasados junto con nuestra cebolla y nuestro cubito de nor ala licuadora.

Ponemos a pre calentar nuestra cacerola con un poco de aceite añadimos nuestra salsa previamente licuada y le ponemos nuestra ramita de epazote dejamos que hierva por 20 minutos a flama media.

Luego que haya hervido vamos air añadiendo nuestros huevos pero es mejor vaciar nuestro huevo en un plato para poder añadirlo uno por uno para que no se nos desparrarme después de haber vaciado nuestros huevos le echamos sal al gusto y tapamos dejamos cocer por otros 20 minutos y listo.