Esta receta es para 12 moldes de 4cm de diámetro. Forrar los moldes y llevar a freezer por 30 minutos. Cocinar a blanco por 10 minutos luego retirar y dejar enfriar.

Rellleno fundir la manteca en una cacerolita e incorporar de y vez la harina. Mezclar con una cuchara de madera y formar un roux. Incorporar la leche y hervir por un minuto hasta que espese. Condimentar con sal pimienta y nuez moscada. Retirar y reservar.

Colocar una sartén al fuego con el aceite. Una vez que este caliente, incorporar la cebolla y los 2 pimientos cortados en cubitos cocinar hasta que están blandos. Agregar la cebolla de verdeo picada fina, revólver y retirar del fuego. Incorporar el choclo y el azúcar. Salpimentar a gusto

Mezclar la salsa blanca con los huevos e inorporar a la preparación anterior. Llamar las tarteletas

Hornear hasta que este el relleno firme y la masa cocida.