Ensalada de calabaza y llantén con aderezo de ajo asado y miel

Name: Ensalada de calabaza y llantén con aderezo de ajo asado y miel
Yield: 8 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 tazas calabaza de castilla asada rallada; 6 tazas hojas de llantén desmenuzado; 2 cebollas frescas con rabo peladas y cortadas en aros; 2 tazas lechuga troceada; 1 taza cacahuetes fritos salados muy quebrados o molidos; Aderezo :; 24 dientes ajo, pelados, asados y machacados; 1 taza miel; 1 taza aceite; 1/2 taza vinagre; Pizca sal de mar, pimienta gorda y clavos de olor molidos

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Ensalada Otoñal usada por las tías y abuela para acompañar pichones y palomas

Ensalada de calabaza y llantén con aderezo de ajo asado y miel

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Ensalada Otoñal usada por las tías y abuela para acompañar pichones y palomas

Guardada

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Ingredientes

8 porciones

4 tazascalabaza de castilla asada rallada
6 tazashojas de llantén desmenuzado
2cebollas frescas con rabo peladas y cortadas en aros
2 tazaslechuga troceada
1 tazacacahuetes fritos salados muy quebrados o molidos
Aderezo :
24 dientesajo, pelados, asados y machacados
1 tazamiel
1 tazaaceite
1/2 tazavinagre
Pizcasal de mar, pimienta gorda y clavos de olor molidos

Guardada

Paso a paso

1

Mezclamos todo lo de la ensalada en un bol de cristal. Enseguida, molemos los ingredientes de la vinagreta y los agregamos a la ensalada, mezclar y servir.
2

En casa le agregaban fresas picadas moras o higos.