Frijoles de la olla con orégano y xoconostle estilo chiqueros

Name: Frijoles de la olla con orégano y xoconostle estilo chiqueros
Yield: 1 porción
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kilo frijol pinto; 4 cebollas peladas en cuartos; 7 dientes ajo pelados y machacados; 24 tomatillos de milpa pelados y partidos por mitad; 13 xoconostles asados, pelados sin semillas y picados; 3 chiles güeros partidos por mitad; al gusto Sal; Puño orégano fresco

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Receta campirana de mi pueblo usada en invierno para fortalecer los pulmones .

Frijoles de la olla con orégano y xoconostle estilo chiqueros

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Receta campirana de mi pueblo usada en invierno para fortalecer los pulmones .

Guardada

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Ingredientes

1 porción

1 kilofrijol pinto
4cebollas peladas en cuartos
7 dientesajo pelados y machacados
24tomatillos de milpa pelados y partidos por mitad
13xoconostles asados, pelados sin semillas y picados
3chiles güeros partidos por mitad
al gustoSal
Puñoorégano fresco

Guardada

Paso a paso

1

Limpiamos, lavamos y remojar los frijoles.
2

Escurrimos y ponemos a cocer los frijoles en una olla de barro honda a fuego medio.
3

Dejamos cocer dos horas agregar los de más ingredientes y cocer otra hora. Apagar, tapar y dejar enfriar.
4

Los podemos machacar, moler y calentar para servir como guarnición o sopa de entrada. Comer con tortillas de maíz.