Separar las yemas de los huevos de sus claras.

Montar las claras de los huevos a punto de nieve.

En otro bol, mezclar las yemas de los huevos con el azúcar y el aromatizante hasta que espumen.

Verter la mezcla de las yemas sobre las claras montadas y mezclar con movimientos envolventes.

Incorporar la harina en dos tandas tamizándola sobre la mezcla.

Verter la masa sobre una plancha de horno cubierta con papel de horno y hornear durante 10-15 minutos.

Cuando la masa esté hecha, y aún caliente, darle la vuelta sobre un paño húmedo o bien otro papel de horno y enrollarla para que coja forma durante 25-30 minutos.

Desenrollar y untar el relleno con una espátula. Yo utilicé una crema pastelera de naranja.

Volver a enrollar el bizcocho, cortar las puntas y espolvorear azúcar glas por encima para que quede bonito.