Paté de hígado de pollo al coñac y Oporto
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Paté de hígado de pollo al coñac y Oporto
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calienta el aceite de oliva virgen extra. Agrega la cebollas picadas y espolvorea una pizca de sal gorda. Mezcla de vez en cuando hasta que empieza a poner translucida. Añade los hígados picados y mezcla hasta que cambia de color.
- 2
Riega con el coñac y flambear. Cuando se apaga la llama, añade el vino de Oporto y muele granos pimienta negra. Deja cocer hasta que el hígado se pone tierno.
- 3
Aparta del fuego y deja templar. Tritura con el brazo batidor y rectifique de salpimienta. Guarda tapado en la nevera hasta en el momento de servir.
- 4
Decora con unos rábanos rosas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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