Pechuga de pollo en escabeche

Name: Pechuga de pollo en escabeche
Cuisine: españolas
Ingredients: Kilo y cuarto de pechugas de pollo; 1 cebolla; 7 u ocho dientes de ajo, pelados y enteros; Unos granos de pimienta negra; 1 par de hojas de laurel; 1/2 vaso vinagre; 1 vaso vino blanco; 2 vasos agua; Pimienta molida; Sal; Harina; Aceite de oliva virgen extra

Nieves @cook_9467713

Alcalá De Henares.

Es rápida y fácil de hacer. Excelente para dejar preparada con antelación, incluso días antes.

Pechuga de pollo en escabeche

Nieves @cook_9467713

Alcalá De Henares.

Es rápida y fácil de hacer. Excelente para dejar preparada con antelación, incluso días antes.

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Ingredientes

Kiloy cuarto de pechugas de pollo
1cebolla
7u ocho dientes de ajo, pelados y enteros
Unosgranos de pimienta negra
1par de hojas de laurel
1/2 vasovinagre
1 vasovino blanco
2 vasosagua
Pimienta molida
Sal
Harina
Aceite de oliva virgen extra

Guardada

Paso a paso

1

Salpimentar las pechugas y enharinar. Sellarlas en el aceite y apartar en una cacerola.
2

Cortar la cebolla en juliana y echar en el aceite.
3

Añadir los ajos, pelados y enteros y rehogar un poco.
4

Añadir los granos de pimienta y las hojas de laurel. Rehogar todo junto hasta que esté pochado.
5

Echar el vinagre, el vino y el agua. Cubrir las pechugas de pollo con el contenido de la sartén. Dejar que cueza, tapado, durante 35 minutos, aproximadamente.
6

Destapar y dejar que cueza destapado otros 15-20 minutos.
7

Apartar, dejar enfriar y guardar en el frigorífico.
8

Y a comer. El mismo día, al día siguiente, al otro... Caliente o frío. A gusto del consumidor.