Sofreír el ajo y la cebolla con el chorrito de aceite. Añadir el laurel. Añadir el tomate, el vino blanco y la sal.

Echar las almejas limpias en el sofrito y dejar que se abran.

En otra sartén poner aceite para sellar la merluza previamente reforzada en harina y huevo. Una vez rebozada se pasa a la olla donde está el sofrito.

Mover la olla sin remover la merluza. Añadir el perejil picado por encima y el limón exprimido.