Lavar y cocinar el brócoli al vapor, tapado y con muy poca agua.

Cortar la cebolla y el pimiento en juliana y cocinarlos al vapor. No uso aceite o manteca, solamente agua. Cuando están tiernos, los corto con cuchillo y tenedor. Agregar el ajo y el perejil picados antes de retirar del fuego.

Cuando la preparación está tibia, incorporar el brócoli picado y el queso elegido cortado en trocitos. Condimentar a gusto. Por último, agregar el huevo batido.

Mezclar bien y llevar a horno moderado hasta que esté firme.