Bizcochito de avena y plátano

Name: Bizcochito de avena y plátano
Yield: 2-4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 plátanos maduros; 1 vaso copos de avena molidos (en polvo); 1/2 vaso semillas de chía, sésamo y lino molidas (en polvo); 1 puñado cacahuetes o almendras molidos (en polvo); Unos daditos de calabaza cocida; 1 cucharada miel

Janire @janire84

Euskal Herria

Una forma de aprovechar los plátanos demasiado maduros

Bizcochito de avena y plátano

Janire @janire84

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Una forma de aprovechar los plátanos demasiado maduros

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Ingredientes

2-4 raciones

2plátanos maduros
1 vasocopos de avena molidos (en polvo)
1/2 vasosemillas de chía, sésamo y lino molidas (en polvo)
1 puñadocacahuetes o almendras molidos (en polvo)
Unosdaditos de calabaza cocida
1 cucharadamiel

Guardada

Paso a paso

1

Moler los copos de avena con un molinillo eléctrico. Hacer lo mismo con las semillas de chía, lino, sésamo y con los frutos secos.
2

Cortar un trozo de calabaza en dados y cocerlos o escaldarlos. No hace falta que estén demasiado blandos porque los trituraremos después.
3

Trocear los plátanos y mezclarlos con el resto de ingredientes, incluida la miel, para batirlo todo con una batidora de mano.
4

Echar la mezcla en un molde de silicona previamente engrasado y espolvorear unas semillas de sésamo tostado sobre la mezcla. Meterlo al horno a 180° durante 30-40 minutos. Yo lo hice en la función vapor-turbo para que no se secara demasiado por dentro.
5

Las cantidades son orientativas y pueden variarse en función de la textura y consistencia más o menos compacta que queramos conseguir.