Apto para diabéticos - Tallarines con gambas, mejillones
La pasta al igual que el arroz, nos da una enorme variedad de combinación para nuestras recetas.Aquí dejo una de las maneras de cocinarlas fácil, rápida y nutritiva.
Apto para diabéticos - Tallarines con gambas, mejillones
La pasta al igual que el arroz, nos da una enorme variedad de combinación para nuestras recetas.Aquí dejo una de las maneras de cocinarlas fácil, rápida y nutritiva.
Paso a paso
- 1
Ponemos en una olla agua a calentar.Cuando hierva añadimos la pasta y seguimos los pasos del fabricante.
- 2
Mientras se hace la pasta, pelamos los ajos y la cebolla.Picamos los ajos y la cebolla.Añadimos aceite a la sartén y pochamos.
- 3
Cuando tengamos pochada la cebolla, le añadimos el pimiento picado y el tomate rallado.Dejamos que se cocine y sofreímos a fuego medio lentamente.
- 4
Escurrimos la pasta y ponemos unas gotas de aceite de oliva y mezclamos. El aceite evita que la pasta se nos pegue.
- 5
Cuando tengamos el sofrito, ponemos la sal, la pimienta y un chorreón de vino blanco.Dejamos que evapore el vino y incorporamos la pasta al sofrito bien escurrida.
- 6
Mezclamos la pasta con el sofrito y salteamos un par de minutos a fuego medio.Ponemos un vaso de fumet o caldo.Dejamos que la salsa espese un poco.Bajamos el fuego ál mínimo y después de reducir la salsa añadimos las gambas y los mejillones.Mezclamos bien y apagamos el fuego.Se terminarán de hacer con el fuego residual.
- 7
Solo nos queda poner unas gotas de aceite en una sartén y saltear un poco las anguriñas.Servimos la pasta y ponemos las anguriñas encima.Gracias y buen provecho
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