Pescado con quelites al tequila correa

Name: Pescado con quelites al tequila correa
Yield: 7 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 5 filetes pescado untado con sal y pimienta, cortados en tiras gruesas; 1 kilo quelites lavados picados en juliana; 1 cebolla morada pelada y picada; 1 cebolla blanca pelada y picada; 3 dientes ajo pelados machacados; Puñito de linaza, semillas de cilantro machacadas y ajonjolí; Sal y especias molidas; Manteca; 1 vaso tequila

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Receta de la abuela usada para semana santa y viernes. En casa las tías, abuela y mi madre hacían ayuno los viernes. Este día no se comía carne roja .

Pescado con quelites al tequila correa

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Receta de la abuela usada para semana santa y viernes. En casa las tías, abuela y mi madre hacían ayuno los viernes. Este día no se comía carne roja .

Guardada

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Ingredientes

7 personas

5 filetespescado untado con sal y pimienta, cortados en tiras gruesas
1 kiloquelites lavados picados en juliana
1cebolla morada pelada y picada
1cebolla blanca pelada y picada
3 dientesajo pelados machacados
Puñito de linaza, semillas de cilantro machacadas y ajonjolí
Sal y especias molidas
Manteca
1 vasotequila

Guardada

Paso a paso

1

Poner una cazuela a calentar a fuego bajo, al humear sofreír ajo, cebollas, la linaza, ajonjolí, sal y especias, luego agregar los quelites, sofrito todo agregar el pescado y tapar, cocinar cinco minutos y echar el tequila, tapar, apagar y dejar reposar, servir caliente.