Tacos Fish de Camarón y Chile relleno de Marlin Capeado Sonorense
Tacos Fish de Camarón y Chile relleno de Marlin Capeado Sonorense
Paso a paso
- 1
Descabezar y retirar la cáscara del camarón
- 2
Desvenar los chiles Jalapeños y los rellenamos de Marlin (anexo link para prepara Marlin ahumado)
- 3
Secar bien el pescado y los camarones, los pasamos primero por harina y luego por el capeado
- 4
Preparar el capeado, agregar una bolsa de 300 gr poco a poco ir agregado una lata de cerveza 355 mlAgregar 90 ml de agua para dejar en el punto lo espeso de la masa, dejar reposar por 10 min
- 5
Capear los chiles y sofreírlos en aceite previamente muy caliente
- 6
Sofreír los chiles cuidando no quemarlos
- 7
Capear los camarones
- 8
Sofreír los camarones
- 9
Escurrirlos en uña servilletas de papel
- 10
Picarlos para hacer tacos
- 11
Tacos
- 12
PREPARACIÓN DE ADEREZO: en un Bowl agregamos 1/2 de crema agria, 1 Cucharada de Pimienta, sal de mar al gusto 1 cucharada de mostaza, una cucharada de Chile En polvo y finalmente las dos Cucharadas de chile chipotle perfectamente picado, se mezcla y se vierte el algún recipiente para facilitar el uso
- 13
Recipiente
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Buen provecho 👨🏼🍳
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