Tacos Fish de Camarón y Chile relleno de Marlin Capeado Sonorense

Name: Tacos Fish de Camarón y Chile relleno de Marlin Capeado Sonorense
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 kg camarón; 4 chiles jalapeño; 2 Tasas de harina para capear; 2 Cdas Royal o Polvo para hornear; 1 Cdita ajo en polvo; 1/2 Cdita cebolla en polvo; al gusto Sal y Pimienta; 1 lata cerveza; 3 tazas aceite para freír; c/n Tortillas de maíz si deseas hacer tacos; Marlin Ahumado; 1/4 k crema agria; 2 cucharadas chile chipotle

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola

Hermosillo Sonora

Tacos Fish de Camarón y Chile relleno de Marlin Capeado Sonorense

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

4 raciones

1/2 kgcamarón
4chiles jalapeño
2Tasas de harina para capear
2 CdasRoyal o Polvo para hornear
1 Cditaajo en polvo
1/2 Cditacebolla en polvo
al gustoSal y Pimienta
1lata cerveza
3 tazasaceite para freír
c/nTortillas de maíz si deseas hacer tacos
Marlin Ahumado
Marlín a la Sonorense
Aderezo
1/4 kcrema agria
2 cucharadaschile chipotle

Guardada

Paso a paso

1

Descabezar y retirar la cáscara del camarón
2

Desvenar los chiles Jalapeños y los rellenamos de Marlin (anexo link para prepara Marlin ahumado)

Marlin a la Sonorense
3

Secar bien el pescado y los camarones, los pasamos primero por harina y luego por el capeado
4

Preparar el capeado, agregar una bolsa de 300 gr poco a poco ir agregado una lata de cerveza 355 mlAgregar 90 ml de agua para dejar en el punto lo espeso de la masa, dejar reposar por 10 min
5

Capear los chiles y sofreírlos en aceite previamente muy caliente
6

Sofreír los chiles cuidando no quemarlos
7

Capear los camarones
8

Sofreír los camarones
9

Escurrirlos en uña servilletas de papel
10

Picarlos para hacer tacos
11

Tacos
12

PREPARACIÓN DE ADEREZO: en un Bowl agregamos 1/2 de crema agria, 1 Cucharada de Pimienta, sal de mar al gusto 1 cucharada de mostaza, una cucharada de Chile En polvo y finalmente las dos Cucharadas de chile chipotle perfectamente picado, se mezcla y se vierte el algún recipiente para facilitar el uso
13

Recipiente
14

Buen provecho 👨🏼‍🍳
15