Mole verde o cerdo en salsa verde

Name: Mole verde o cerdo en salsa verde
Yield: 6 a 8 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kg espaldilla de cerdo o pulpa (opcional); 1/2 kg costilla de cerdo; 1 kg tomate verde; 1 pza. Calabacita; 1 pza. Chayote; 2 pzas. Papas medianas; 1/4 pza. De cebolla; 1 pedazo lechuga romana o la de preferencia; 1 mzo. Espinacas; 1 mzo. Acelgas; 2 pzas. Dientes de ajo; 2 hojas laurel; Sal al gusto (de preferencia gorda o en grano); al gusto Cosilla jugosa de knorr o consomé de pollo en polvo; 1 chorrito aceite; 2 pzas. Chile serrano o jalapeños (opcional)

Lucezita Bósquez @lucezitabd19031974

Esta receta es fácil de hacer y puedes elegir entre pollo o cerdo, en hacerlo picante o en mi caso sin Chile para los niños

Mole verde o cerdo en salsa verde

Lucezita Bósquez @lucezitabd19031974

Esta receta es fácil de hacer y puedes elegir entre pollo o cerdo, en hacerlo picante o en mi caso sin Chile para los niños

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Ingredientes

6 a 8 personas

1 kgespaldilla de cerdo o pulpa (opcional)
1/2 kgcostilla de cerdo
1 kgtomate verde
1pza. Calabacita
1pza. Chayote
2 pzas. Papas medianas
1/4 pza. De cebolla
1 pedazolechuga romana o la de preferencia
1mzo. Espinacas
1mzo. Acelgas
2 pzas. Dientes de ajo
2 hojaslaurel
Sal al gusto (de preferencia gorda o en grano)
al gustoCosilla jugosa de knorr o consomé de pollo en polvo
1 chorritoaceite
2 pzas. Chile serrano o jalapeños (opcional)

Guardada

Paso a paso

1

Poner a cocer la carne (con sal ajo y laurel) en la olla express por 20 minutos.
2

Aparte cocer los tomates y la calabacita
3

Pelar el chayote y cortarlo en pedazos más o menos grandes; cortar la papa con cáscara de igual tamaño reservar
4

Lavar y desinfectar la lechuga, espinaca, acelga, cilindro y el trozo de cebolla y licuar junto con los tomates, la calabacita y el ajo.
5

Colar lo licuado en la cacerola con aceite y dejar que suelte el hervor agregar la papa y el chayote y dejar que hierva por 15 minutos aproximadamente.
6

Después agregar la carne y cubrir con el agua donde se coció la carne (que quede caldoso). Agregar costilla jugosa o consomé. Probar de sal
7

Dejar hervir a fuego medio o bajo Hasta que la papa esté cocida. LISTO
8

Servir con arroz blanco
9

Nota: si lo quieres hacer picoso puedes hervir junto con los tomates 2 chiles serranos y agregarlos al licuado
10

Que lo disfruten