En casa por la ascendencia judía y árabe la comida era muy oriental, especiada como el barroco mexicano y éstas carnitas de cerdo platillo confesatorio o inquisitorio es un deleite a los que les gustan las especias

Receta de salsa para barbacoas, carnitas o antojitos usada por mi familia para fiestas familiares , es de sabor muy peculiar, muy colonial y oriental.#LaCocinaNosUne

Una entrada muy Mexicana que yo amo, sencilla y de buen sabor, en el rancho de chiqueros la abuela la preparaba para entrada.

No necesitan mayor presentación, un taco de carnitas siempre es bien recibido#unamamáconprisas

Estas tortas se hacían parecidas a las ahogadas tapatías, solo que en el rancho era común el cultivo del jitomate y pepino y con el hacían la salsa sin chile, solo con hierbas de olor mexicana, ajo y cebolla, era una delicia para aprovechamiento de las carnitas que quedaban de las fiestas.

Es una carne blanda, de sabor picante y muy rico, en el rancho se hacía la salsa en el molcajete y se cocinaba la carne en las brazas.#LaCocinaNosUne

Este platillo michoacano se hace con cerdo, pero por la textura del hongo, es fácil sustituir la carne y lograr un platillo regional, en una versión vegana. Para comerlo se sirve en tacos.

Cuando se cocina mechados y carnes para banquetes se desecha mocha carne y grasita, esa en casa se aprovechaba para hacer carnitas de las tias.#RecetasDeFinDeMes

Se dice que las mejores carnitas son las de estilo michoacan, pero yo no soy de Michoacan y mis carnitas no serán las mejores, pero también están muy buenas, modestamente.

Un método ideal para comer las carnitas en: gorditas, huaraches, tacos, tortas, etc.

Vivimos fuera de Mexico y para matar el antojo de tacos, nos hicimos unas Carnitas!