Lassagna de carne bolognesa

Name: Lassagna de carne bolognesa
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 paquete pasta para lassagna; 1/2 kg carne molida de res; 1/2 kg carne molida de cerdo; 1 frasco salsa de tomate prego, hunts o ragú tradicional 500g; 1 kg queso mozzarela cubicado o rallado; 6 zanahorias grandes y tiernas cortadas en cubos pequeños; 1 cebolla de rabo pequeña finamente picada; 1 diente ajo mediano finamente picado; 1 pizca orégano seco; 10 hojas albahaca finamente picadas; 10 hojas laurel (para cocer la pasta); 1 cucharadita sal; 2 cucharadas aceite; al gusto Pimienta y sal; 1 refractario me cristal, porcelana o especial para lassagna

elizalgado @cook_10124428

Guadalajara

En la mayoría de los restaurantes la lassangna como platillo típico de Italia suele ser un poco caro, y te sorprenderá lo fácil y económico que es elaborarla pero sobre todo es riquísimo disfrutarla, como cualquier platillo de la cocina italiana...

Lassagna de carne bolognesa

elizalgado @cook_10124428

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Ingredientes

1 paquetepasta para lassagna
1/2 kgcarne molida de res
1/2 kgcarne molida de cerdo
1 frascosalsa de tomate prego, hunts o ragú tradicional 500g
1 kgqueso mozzarela cubicado o rallado
6zanahorias grandes y tiernas cortadas en cubos pequeños
1cebolla de rabo pequeña finamente picada
1 dienteajo mediano finamente picado
1 pizcaorégano seco
10 hojasalbahaca finamente picadas
10 hojaslaurel (para cocer la pasta)
1 cucharaditasal
2 cucharadasaceite
al gustoPimienta y sal
1refractario me cristal, porcelana o especial para lassagna

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Paso a paso

1

Cuece la pasta en una olla amplia junto con las hojas de laurel y la cucharadita de sal aprox. 12min para que quede al dente
2

En un sartén agrega aceite para sellar las dos partes de carne agrega sal y pimienta cuando la carne suelte su jugo agrega las hojas de albahaca, zanahorias, ajo y la cebolla finamente picados cuando la carne esté cocida agregamos la salsa, las zanahorias deben quedar crocantes dejamos hervir y agregamos sal si hace falta
3

Precalentamos el horno a 250°C Procedemos a engrasar un poco él refractario con aceite y colocamos las tiras de pasta a lo largo del recipiente cerrando los espacios después colocamos una capa de carne y una de queso, y repetimos hasta llegar al borde dejando que la última capa sea de queso y colocamos dentro del horno hasta que dore el queso y listo!! Sirve lo en rebanadas cuadradas :)
4

Nota: puedes sustituir él queso mozzarela por ralladura para pizza o queso cubicado "del triunfo" y como consejo al sacar del horno la lassagna espera 10 min aprox. Para servirla evitando así que se deforme :) buen provecho!