Picamos el ajo y la cebolla y lo freímos con chorrito de aceite de oliva. Salpimentar.

Una vez se empiece a dorar, añadir la cantidad de arroz, que sea para quemar un poco el almidón y remover rápido para añadir el agua. Dejar hervir.

Incorporar agua y dejar hervir. En caso de que la olla no sea buena, hay que estar pendiente y remover suavemente.

Mientras podemos ir cortando las salchichas (ahumadas) en rodajas del grosor que queráis. Estás van rellenas de queso.

Añadimos las salchichas cuando apenas quede agua y con el calor y removiendo se harán solas.

Servimos en un plato y añadimos tomate al gusto. Yo lo acompaño con huevo frito. Bon apettit!