En una sartén, colocar todos los ingredientes para la salsa roja; cocinar hasta que haya reducido el líquido. Reservar.

En un bol chico, agregar el queso crema, la nuez moscada, la sal y un poco de agua. Batir hasta que todo se integre sin grumos. Reservar.

Poner una cacerola con agua al fuego para hervir los fideos. Colar cuando estén listos rociar con un poco de aceite de oliva.

Mientras cortar las fetas de jamón en cuadraditos y el morrón en tiras finas.

En un jarrito, mezclar la salsa roja y la blanca, integrar bien y calentar unos minutos.

Por último, pasar los fideos a una fuente, agregar el jamón y el morrón y un poco de salsa. Mezclar.

Servir los fideos bien calientes y agregar más salsa por arriba y rociar con queso rallado.

Y ya. Bon apetit. Gracias y saludos.