Caldo pintado

Name: Caldo pintado
Yield: 6 raciones
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 300 gramos hueso de chancho; 100 gramos frejol rojo cocinado; 100 gramos frejol negro cocinado; 1 cebolla blanca pucada; 1/2 pumiemto en rodaja; 1 rama apio; 4 pepas de ajo bien picado; 50 gramos chorizo ahumado; 3 papad peladas y cortada en cuatro partes; Sal y pimienta; Culantro; Ají curtido si desea

Glesca @cook_1299006

Cuenca -Ecuador

Es una sopa que a mi hija y esposo les gusta mucho. Me encanta complacerlo cocinandolo.

Caldo pintado

Glesca @cook_1299006

Cuenca -Ecuador

Es una sopa que a mi hija y esposo les gusta mucho. Me encanta complacerlo cocinandolo.

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Ingredientes

40 minutos

6 raciones

300 gramoshueso de chancho
100 gramosfrejol rojo cocinado
100 gramosfrejol negro cocinado
1cebolla blanca pucada
1/2pumiemto en rodaja
1 ramaapio
4pepas de ajo bien picado
50 gramoschorizo ahumado
3papad peladas y cortada en cuatro partes
Sal y pimienta
Culantro
Ají curtido si desea

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Paso a paso

40 minutos

1

Lavar y saltear el hueso.
2

Poner un perol con agua y cuando hierva colocar el hueso, cebolla, pimiento, apio y el ajo.
3

Dejar hervir un poco. Y de allí colocar el frejol negro.
4

Colocar el frejol rojo.
5

Tapar y dejar cocinar a juego lento hasta que este suave. Y si desea este rápido utilice olla de presión.
6

Luego aparte cocinar unas papa cortada en 4 y colocar al caldo.
7

Dejar se mezcle los sabores y ponerle el chorizo ahumado, sazonar con sal y pimienta.
8

Servir con culantro y rociar aceite de ají...
9

Listo a saborear.

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Glesca @cook_1299006

lunes, 12 de febrero de 2018 a las 09:01 PM

Cuenca -Ecuador

sencilla y apasionada de la cocina y tejidos..Disfruto mucho cocinar para mis conocidos y toda mi familia...Amo conocer el mundo de la gastronomía de todos los lugares.

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Consomé

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