Filetes de jamón al ajillo y salteado de verduras con frutos secos y aceitunas
Es un plato clásico pero siempre está buenísimo.
Filetes de jamón al ajillo y salteado de verduras con frutos secos y aceitunas
Es un plato clásico pero siempre está buenísimo.
Paso a paso
- 1
Exprimimos los limones.
- 2
Ponemos los filetes en una fuente con un poco de sal, el zumo de los limones y un chorreón de vino y dejamos macerar mientras preparamos los otros ingredientes.
- 3
Pelamos las zanahorias y las metemos en el espirilizador y echamos en una fuente con un poco de sal y una cucharadita pequeña de especia.
- 4
Lavamos los calabacines, quitamos las puntas y también metemos en el espirilizador y echamos en otra fuente con un poco de sal y otra cucharadita de especias.
- 5
Pelamos las patatas, lavamos y cortamos muy finitas como en juliana, echamos en una fuente con un poco de sal y una cucharadita de especia.
- 6
En un wok echamos unas gotas de aceite de oliva y comenzamos a echar las patatas con un puñado de aceitunas negras, las salteamos durante 3/4 minutos y sacamos.
- 7
A continuación echamos los calabacines con un puñado de pistachos y salteamos 3/4 minutos y sacamos.
- 8
Hacemos lo mismo con las zanahorias, echamos un puñado de pasas y salteamos otros 3/4 minutos y sacamos.
- 9
En una sartén con un poco de aceite de oliva vamos friendo los filetes con los ajos y listos.
- 10
Ponemos un par de bandejas en la mesa, con la mitad de los filetes y la mitad de las verduras y que cada comensal se sirva la cantidad que guste en su plato.
- 11
Los ingredientes que he utilizado son para 5 personas.
- 12
Este plato es fácil de hacer y está riquísimo.
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