Torta Pompadour "Rancagüina"
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Barbara Allendes“Me quedó de lujo, exquisita receta, hojarascas mas fáciles de cocinar y no con tanto sabor a mantequilla. 😁” -
Paola“Todos felices! Exquisita receta.. Muchas gracias por compartirla” -
Veronica 🌷“Muchas gracias por la receta, ya no vivo en Rancagua y esta torta me recordó mi infancia 💕” -
LoretoSoledad“Por ser la.primera vez que la hago esta muy rica!!! Esquisita!!! 😍😍😍” -
Nancy Castillo Altamirano“Me quedo esquisitos la recomiendo”
Paso a paso
- 1
Hacer una corona con la harina agregar al centro la margarina, sal y azúcar
- 2
Incorporar la margarina con las yemas de los dedos hasta que no queden grumos
- 3
Agregar los huevos, ron y el agua poco a poco hasta formar una masa suave y blanda
- 4
Dejar reposar la masa en el refrigerador por al menos 2 horas
- 5
Moler el plátano y mezclar con el manjar, reservar
- 6
Batir la crema con azúcar a gusto y esencia de plátano (un chorrito) refrigerar hasta rellenar la torta
- 7
Uslereas la masa lo más delgada posible y cortar hojarascas de 24 cm. de diámetro, hornear por 4 minutos por lado, dejar enfriar (yo hice 20 hojarascas)
- 8
Rellenar con la ayuda de un molde para torta
- 9
Poner una hojasca en la base del molde agregar manjar, alternando otra hojasca con de crema chantilly, así hasta terminar dejar reposar durante una noche.
- 10
Finalmente con la crema que sobró decorar la torta a gusto y servir
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