Chuleta de cerdo con zanahorias caramelizadas y bolas de arrozhervido
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Chuleta de cerdo con zanahorias caramelizadas y bolas de arrozhervido
Paso a paso
- 1
Con una brocha, enaceita las chuletas de cerdo. Espolvorea sal gorda y pimienta negra molida. Deja reposar.
- 2
Vierte 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra en una cazuela y deja calentar. Agrega el ajo y mezcla hasta que empieza a tomar color amarillo. Añade la zanahoria, espolvorea el azúcar y una pizca de sal gorda. Mezcla un par de minutos. Cubre con un vaso de agua y deja reducir la salsa. Condimenta con canela y deja un hervor más. Aparta del fuego y mantiene en caliente.
- 3
Calienta bien una plancha y fríe por los dos lados las chuletas de cerdo. Reserva en un plato.
- 4
Coloca el arroz en un bol y condimenta con pimienta negra molida y sal. Reparte el arroz en 16 porciones. Modele cada ración entre las palmas de las manos en forma de bola.
- 5
Coloca las chuletas y las bolas de arroz en cuatro platos. Añade la zanahoria al caramelo y a disfrutar de manjar. Decora con hojas de perejil fresco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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