Lentejas mexicana de miércoles de ceniza

Name: Lentejas mexicana de miércoles de ceniza
Yield: 4 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 tazas lentejas remojadas con bicarbonato toda la noche; 1/2 kilo papas peladas y picadas; 4 chiles güeros sin rabo ni semillas picados; 1 jitomate grande picado; 1 rama epazote; 1 cebolla pelada y picada; 2 dientes ajo pelados y picados; Pizca cominos molidos; Puñito de sal; Manteca

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Platillo popular para el ayuno y penitencia, también usado para desnutridos y enfermos por su alto contenido en hierro .

Lentejas mexicana de miércoles de ceniza

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Platillo popular para el ayuno y penitencia, también usado para desnutridos y enfermos por su alto contenido en hierro .

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Ingredientes

4 personas

2 tazaslentejas remojadas con bicarbonato toda la noche
1/2 kilopapas peladas y picadas
4chiles güeros sin rabo ni semillas picados
1jitomate grande picado
1 ramaepazote
1cebolla pelada y picada
2 dientesajo pelados y picados
Pizcacominos molidos
Puñito de sal
Manteca

Guardada

Paso a paso

1

En una olla honda poner a cocer las lentejas con dos litros de agua a fuego vivo, cuando estén blandas, agregar la sal, el comino, epazote y las papas, bajar el fuego a bajo. Dejar hervir.
2

En una cazuela caliente con manteca sofreír el ajo, cebolla, chile y jitomate, al ponerse claro echar el sofrito a las lentejas y dejar hervir. Apagar, reposar y servir calientes.