Licuar hasta lograr una pasta 1 banana, la leche de coco que puede ser de almendras y la avena. Agregar la esencia de vainilla.

En una sartén de teflón poner con una cuchara sopera y aplastar un poco para lograr el panqueque dorado de ambos lados.

Luego armar una torre de 4 panqueques intercalando miel, banana, durazno y pasas de uva. Se puede hacer con mil variantes de frutas y salsas.