Es un pan casero, con forma triangular, que envuelve chorizos y huevos. En la zona de Euskadi donde vivo, es un regalo de los padrinos a los ahijad@s durante la Cuaresma. Para los chicos hasta que hagan la mili y para las chicas hasta que se casen así que ya me diréis hasta cuando puede durar esta tradición hoy día... . 😀

Ahora hay una nueva versión del Karapaixo, la versión dulce, que a los niños gusta más por los huevos de chocolate y el bollo que es de leche y azúcar.
Yo me he atrevido a hacer una versión ni pan, ni bollo, pero pan blandito tipo molde con chorizo. Los huevos no los pongo ya que nadie los quiere comer. Para mi gusto se pasan un poco en el horno.