Tortitas de ejote🧀🍅🍲

Name: Tortitas de ejote🧀🍅🍲
Yield: 4 raciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 1/2 kg ejote; 2 pzas huevo; 1/4 tza queso rallado; 4 pzas jitomate 🍅; C/N sal; C/N agua o caldo de pollo; 1 cdita knorr; 1 diente ajo; 1 trozo cebolla; 1 cdita orégano; C/N aceite

Miriam Valente 🌺 @miriamvalente

México

Ideal para que los peques coman más verduras, los días lluviosos y la cuaresma! Súper rápidas y económicas 🤗

Tortitas de ejote🧀🍅🍲

Miriam Valente 🌺 @miriamvalente

México

Ideal para que los peques coman más verduras, los días lluviosos y la cuaresma! Súper rápidas y económicas 🤗

Guardada

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Ingredientes

30 min

4 raciones

1/2 kgejote
2 pzashuevo
1/4 tzaqueso rallado
4 pzasjitomate 🍅
C/Nsal
C/Nagua o caldo de pollo
1 cditaknorr
1 dienteajo
1 trozocebolla
1 cditaorégano
C/Naceite

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Limpiar y cocer los ejotes en agua abundante con sal hasta que queden blandos, escurrir y cortar pequeños
2

Licuar los jitomates con la cebolla, ajo y 1 tza de caldo de pollo o agua; sofreír con un poquito de aceite y sazonar con sal, knorr, hasta soltar el hervor; agregar un poco más de agua o caldo si es necesario; agregar el orégano y dejar a fuego bajo a qué vuelva a hervir
3

En un cuenco con los ejotes agregar los huevos y el queso, integrar muy bien
4

Calentar un sartén con suficiente aceite para freír las tortitas, tomando una cucharada sopera y poner directamente sobre el sartén hasta dorar; y dar vuelta para terminar la cocción, escurrir sobre papel absorbente
5

Para servir puedes acompañar de una cama de arroz, poner las tortitas y bañarlas con la salsa de tomate