Πλένουμε τις γαρίδες και βγάζουμε το εντερακι που είναι η μαύρη κλωστουλα στην ράχη της γαρίδας

Σε ένα κατσαρολακι ρίχνουμε το λάδι και τσιγαριζουμε ελαφρώς το κρεμμύδι και το σκόρδο. Αλατοπιπερωνουμε και ρίχνουμε και την ντομάτα. Αφήνουμε να πάρει λίγες βράσεις

Σε ένα μικρό ταψακι έχουμε βάλει τις γαρίδες και από πάνω ρίχνουμε τη σάλτσα.

Ρίχνουμε κομμάτια φέτας και ψήνουμε στους 180 για περίπου μισή ώρα.

Μόλις βγει από το φούρνο ρίχνουμε το κεφαλοτύρι