Dorayakis de té matcha y chocolate (Pastelillos de Doraemon)

Name: Dorayakis de té matcha y chocolate (Pastelillos de Doraemon)
Yield: 7 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Dorayakis:; 2 huevos; 50 gr. azúcar; 20 ml. miel; 110 gr. harina de trigo; 10 gr. levadura tipo Royal; 50 ml. leche; Relleno de Chocolate:; 100 gr. chocolate con leche; Relleno de Té Matcha; 40 ml. nata para montar; 50 ml. nata para montar; 3 gr. té matcha; 100 gr. chocolate blanco

Anna - Sé tu Chef @cook_2670881

Barcelona

Los famosos pastelillos de la serie Doraemon explicados paso a paso y con fotografías para que te queden súper-esponjosos y te salgan a la primera ;)

Dorayakis de té matcha y chocolate (Pastelillos de Doraemon)

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Ingredientes

45 minutos

7 raciones

Dorayakis:
2huevos
50 gr.azúcar
20 ml.miel
110 gr.harina de trigo
10 gr.levadura tipo Royal
50 ml.leche
Relleno de Chocolate:
100 gr.chocolate con leche
Relleno de Té Matcha
40 ml.nata para montar
50 ml.nata para montar
3 gr.té matcha
100 gr.chocolate blanco

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Dorayakis: bate los huevos con el azúcar y la miel hasta que se hayan integrado.
2

Añade la harina de trigo tamizada junto a la levadura en polvo y remueve hasta que se haya integrado en la masa.
3

Incorpora la leche, remueve hasta que se integre y deja que la masa repose en la nevera durante 15 minutos.
4

Relleno de chocolate: corta el chocolate a trozos pequeños y derrítelo al baño maría. Añade la nata y remueve hasta que se integre.
5

Reserva en la nevera un mínimo de 30 minutos (o la noche entera) hasta que haya solidificado.
6

Relleno de té matcha. Repite los mismos pasos del relleno de chocolate. Cuando el chocolate esté derretido e integrado con la nata, añade el té matcha y remueve hasta que te quede de color verde uniforme.
7

Cocción y montaje: precalienta la sartén a fuego medio, humedece una servilleta con aceite de oliva y pinta la sartén.
Es muy importante que en la sartén no queden gotas grandes de aceite. De lo contrario, usa otra servilleta para que quede limpia o en el dorayaki te quedarán "pecas blancas".
8

Con una taza medidora de 30 ml. ve vertiendo la masa en la sartén formando círculos del mismo tamaño hasta que empiecen a salir burbujitas en la superficie: es el momento de darle la vuelta y esperar unos segundos más hasta que quede sellado.
9

Repite el proceso hasta terminar la masa.
10

Para incorporar el relleno, haz bolitas con el chocolate ya solidificado, colócolas entre 2 dorayakis y presiónalos hasta que queden unidos.