Mezclar la harina con el azúcar, la maicena previamente tamizado y la manteca, formar un arenado agregar las yemas, el huevo y la esencia, de ser necesario agregar 1 o 2 cucharada de agua o leche fría, unir, llevar a frío unos 30".

Colocar en molde de 24 cm de diámetro, poner el dulce y las tiras, horno 175 ° por 25"a 30" aprox.