Batir los huevos hasta que espumen

Agregar el azúcar y seguir batiendo hasta que quede como una cremita

Tamizamos la harina y resevamos, junto con los huevos

Ponemos el agua tibia, unos 35-40 grados

Ponemos la harina con un volcán, en mí caso la puse en un bol

Añadimos los huevos batidos y la sal

Añadimos la ralladura de limón y el aceite

Dejamos la masa en el mismo bol que la hicimos, con un paño húmedo tapando, durante unos 20 o 25 minutos

Iremos cortando unas bolas de unos 45-50 gramos

Los colocamos en una bandeja dejando un espacio para que no se peguen. Y dejamos reposar una hora

A la hora, los metemos en el horno a 180 grados durante unos 10 minutos

Los sacamos y le espolvoreamos eñ azúcar glas. Y listo!!!. Los podemos.acompañar de horchata, leche o lo que nos apetezca