Curry de coliflor al estilo indio

Hoy me he inspirado en una receta vegetariana India que me gustó mucho y con mis toques personales he conseguido mi versión de esta maravillosa receta. Es súper sabrosa y con ingredientes que seguro que tienes en casa, al menos en mi caso es así porque tenemos una gran variedad de especias. La receta original no lleva ni patata ni zanahoria ni pimiento verde y en vez de bebida de soja tiene leche de coco, pero creo que se han complementado bien al final los añadidos y los cambios que he hecho.
Curry de coliflor al estilo indio
Hoy me he inspirado en una receta vegetariana India que me gustó mucho y con mis toques personales he conseguido mi versión de esta maravillosa receta. Es súper sabrosa y con ingredientes que seguro que tienes en casa, al menos en mi caso es así porque tenemos una gran variedad de especias. La receta original no lleva ni patata ni zanahoria ni pimiento verde y en vez de bebida de soja tiene leche de coco, pero creo que se han complementado bien al final los añadidos y los cambios que he hecho.
Paso a paso
- 1
Mezclar las especias con una cucharadita de agua para formar una pasta. Reservar
- 2
Cortar la cebolla y el pimiento en brunoise y las zanahorias en cubitos pequeños finos. Reservar.
- 3
Calentar el aceite y añadir la pasta de especias, bajando el fuego a medio bajo. Remover
- 4
Añadir la cebolla, el pimiento y la zanahoria. Sofreír a fuego medio bajo durante 5 minutos para que se integre todo.
- 5
Añadir las ramitas de coliflor y la patata cortada en cubitos pequeños. Remover y sofreír unos minutos.
- 6
Es el momento de agregar la bebida de soja y el agua, rectificar de sal y dejar cocinar 25 minutos aproximadamente, hasta que se ablanden las verduras. Cuando faltan unos 10 minutos para que se acabe el tiempo de cocción añadimos los trozos de soja y los cubrimos con el caldo para que se integre todo bien y se hidrate.
- 7
Acompañar con cous cous o arroz. Buen provecho.
Recetas similares
-
Curry verde con pollo Curry verde con pollo
Fresco y cálido a la vez por la mezcla de especias OTata Tulia Tanagra -
Coliflor a la Sonorense Coliflor a la Sonorense
Fácil , Económica y nutritiva , a los niños les encantan “los arbolitos con mantequilla “ VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 -
Cazuela de Coliflor, Crema de Pollo y Broculi Cazuela de Coliflor, Crema de Pollo y Broculi
Exquisita cazuela, una crema que abre los sentidos. Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Estofado de pavo con Boniato al curry Estofado de pavo con Boniato al curry
Una receta con muchos toques asiáticos y mezcla de sabores sorprendentes con ingredientes accesibles para todos! Además, como amante de los guisos y de la cocina de aprovechamiento, lo que queda puede ser un gran arroz caldosocarlotamarquez@live.com
-
Caldo de verduras y milpa con polvo de charales las Correa. México Caldo de verduras y milpa con polvo de charales las Correa. México
Es una entrada o platillo único en las comunidades indígenas lacustres, sobre todo en Pátzcuaro y chapala que los charales abundan, es un caldo nutritivo y muy sabroso. MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA -
Coliflor al estilo curry Coliflor al estilo curry
Esta coliflor la probé sólo con curry recientemente en un restaurante de los pirineos franceses. Me encantó, y he adaptado la receta a mi gusto y sale exquisita!! Marga -
Curry de coliflor y patata. Receta India Curry de coliflor y patata. Receta India
https://www.youtube.com/watch?v=IbJcI31c2H0 encapakita -
Coliflor al curry Coliflor al curry
Esta vez tenía ganas renovar un plato clásico de coliflor cocido y darle ese toque que tanto les gusta a mis vegetarianas, el curry. Tiene muy poco trabajo y pocos ingredientes pero os aseguro que es muy sabroso. "Cocina con Celi" -
Coliflor al curry Coliflor al curry
Para comer coliflor de una forma diferente. Puedes variar la proporción de curry a tu gusto hoy_cocina_lisson (Pilar) -
Sopa de coliflor al curry Sopa de coliflor al curry
Sopa delicada y ligera con un toque picante (cuidadito con el curry rojo que es traicionero 🔥 ). Se hace con Thermomix y es vegetariana/sin gluten Maria Ozaeta -
-
Más recetas
Comentarios