Precaliente el horno a 200 grados engrase una fuente refractaria con mantequilla cueza los bucatini en abundante agua con un poco de sal siguiendo las instrucciones del envase y dejélos escurrir rayé ambos tipos de queso

Derrita la mantequilla en una sartén echa la harina y rehogela unos 2 minutos entonces vaya incorporando la leche poco a poco sin dejar de remover para que no se formen grumos llévelo a ebullición y deje que se hierva a fuego lento unos 2 minutos aparte lo del fuego y sazone con sal pimienta y nuez moscada

A continuación incorpore la mostaza el mascarpone y el queso rallado mezcla la pasta con la salsa en un bol y pásela a la fuente rey el parmesano mezclado con el pan rallado y esparza la mezcla por encima de la pasta horneado a medida altura unos 20 minutos hasta que se Doré sirva la pasta gratinada acompañada de una refrescante ensalada