Quiche de verduras
La masa brisa o quebrada es ideal para dulces o salados, es una masa muy fácil de hacer y más incluso cocinar esta quiche de verduras. Recomiendo usar una buena mantequilla.
Quiche de verduras
La masa brisa o quebrada es ideal para dulces o salados, es una masa muy fácil de hacer y más incluso cocinar esta quiche de verduras. Recomiendo usar una buena mantequilla.
Paso a paso
- 1
Primero hacer la masa poniendo la mantequilla a temperatura ambiente en trozos en un bol y agregar la harina y una cucharada de sal
- 2
Hacer un volcán con la harina y agregar el huevo. Amasar con las manos hasta obtener una mezcla homogénea. Formar una bola y cubrir con film. Reservar
- 3
Picar las verduras y freír en un poco de aceite hasta que estén pochadas con un chorrito de vinagre. Salpimentar.
- 4
Batir los tres huevos restantes y agregar la leche evaporada o nata de cocinar e incorporar el sofrito de las verduras.
- 5
Estirar la masa y ponerla sobre un molde de quiche meter en el horno durante 5 minutos a 180°C para hacer ligeramente la masa
- 6
Sacar del horno y verter el relleno y volver a hornear durante 25 min.
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