En una fuente para horno ponemos el caramelo líquido y reservamos

En una cazuela ponemos a calentar el litro de leche y el azúcar

Cuando este caliente le añadimos los 5 huevos

Cuando vaya a echar a hervir paramos el fuego

Encima del caramelo añadimos las valencianas machadas con la mano las esparcimos bien y añadimos la mezcla de leche con huevos.

En la bandeja de horno ponemos agua unos 3 vasos más o menos.

Meteremos la fuente dentro y cuando pinchemos y salga limpio el tenedor tenemos listo el pan de calatraba

También se puede hacer con pan