Tortilla Boloñesa
Tortilla de patata rellena de salsa boloñesa...El otro día me apetecía una tortilla de patatas y me quedaba algo de salsa boloñesa así que lo combine y el resultado es fantástico. Yo utilice salsa hecha por mi, pero podéis utilizar salsa boloñesa de bote.
Tortilla Boloñesa
Tortilla de patata rellena de salsa boloñesa...El otro día me apetecía una tortilla de patatas y me quedaba algo de salsa boloñesa así que lo combine y el resultado es fantástico. Yo utilice salsa hecha por mi, pero podéis utilizar salsa boloñesa de bote.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos el aceite en una sartén para que vaya cogiendo temperatura. Cortamos las patatas en rodajas las añadimos a la sartén y dejamos que se hagan a fuego medio suave hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
- 2
Las sacamos de la sartén y escurrimos bien. Batimos los huevos y los añadimos a las patatas, añadimos un poco de sal y mezclamos. Dejamos un par de minutos que se mezclen bien.
- 3
Ponemos en la sartén un par de cucharadas de aceite de oliva vertemos la mitad de la mezcla.
- 4
Rompemos un poco, como si fuéramos a hacer un revuelto, luego vamos dándole forma por los bordes.
- 5
Cuando veamos que ya está cuajada por abajo añadimos la salsa boloñesa procurando no llegar a los bordes. Añadimos el resto de la mezcla. Dejamos cocinar a fuego bajo para que se cuaje ligeramente la nueva capa.
- 6
Ponemos un plato o una tapa encima de la sartén y le damos la vuelta rápidamente. Ponemos de nuevo la sartén en el fuego y deslizamos la tortilla desde el plato a la sartén.
- 7
Dejamos unos minutos más. El punto de cuajado lo eliges según te guste la tortilla.
- 8
Bon Appetit
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