Cocemos la quinoa y reservamos

En una sartén sofreímos la cebolla, la zanahoria y el pimiento, habiendolos partido antes en trocitos muy pequeños

Vamos añadiendo harina hasta que se quede una especie de masita con la cual podamos dar forma a los nuggets

En una sartén marcamos los nuggets con un poquito de aceite de oliva.

Ya estarán listos para comer! Pruébalos con mi salsa de tomate casera y serán un exitazo :)