Prepararemos el adobo moliendo los ingredientes y reservar. Luego tomaremos un cuadro de papel aluminio, embarramos adobo poner el filete, papas, repollo y cebolla, poner nuevamente adobo generosamente y cerramos el papel tipo mixiote o tamal de hoja de plátano, doblando y cerrando bien los bordes. Listos los molotes los ponemos a cocer sesenta minutos en una vaporera a fuego medio. Apagar y dejar enfriar.

Para servir poner lentejas en un plato hondo, luego en un plano el molote o envoltorio, arroz, frijoles y ensalada. Llevar a la mesa y comer con salsa picante y bolillos.