Dorado 2 gustos

Name: Dorado 2 gustos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 pescado para la parrilla acá fue Dorado de 8 kilos; Primer salsa:; 50 gr manteca; 250 g verdeo; 200 g queso azul; 200 de crema de leche; Sal pimienta y nuez moscada; Para la 2da salsa :; Tomates triturado; 2 dientes ajo hojas de albahaca; Aceite de oliva cantidad necesaria sal y pimienta

Fabioscar Mansilla @cook_5957215

Banfield

Nada mejor que compartir con amigos y a la vez darles los gustos , así fue mi receta.

Dorado 2 gustos

Fabioscar Mansilla @cook_5957215

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Nada mejor que compartir con amigos y a la vez darles los gustos , así fue mi receta.

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Ingredientes

40 min

1pescado para la parrilla acá fue Dorado de 8 kilos
Primer salsa:
50 grmanteca
250 gverdeo
200 gqueso azul
200de crema de leche
Sal pimienta y nuez moscada
Para la 2da salsa :
Tomates triturado
2 dientesajo hojas de albahaca
Aceite de oliva cantidad necesaria sal y pimienta

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Paso a paso

40 min

1

Limpiar bien y abrir el pescado a la mitad para parrilla (díganle a su vendedor que ya lo abra para la parrilla)
2

Antes de empezar prender el fuego con buena leña. Le da otro sabor. Salpimentar el pescado, del lado de las escamas aceitar bien para que no se pegue en la parrilla y sea más fácil sacarlo después. Colocar con las escamas hacia abajo
3

Con una chapa colocar arriba del pescado dándole altura más o menos de 10 cm. Sobre el pescado con lo que tengan a mano (ladrillo hierro para hacer de pata.etc)
4

Una ves que este bien prendido el fuego esparcimos por debajo para que se vaya cocinando despacio (no necesita mucho fuego ya que el.pescado se cocina rápido) por encima de la chapa ponemos unas leñas encendido para darle calor de arriba y no tener que dar vuelta el dicho pescado ( que muchas veces se rompe y se pone difícil?
5

Vamos controlando que sea calor parejo así sale bien dorado de ambos lados.
6

Pasado los 30 minutos colocamos sobre una mitad la.sasa de crema verdeo y queso azul. Y en la otra mitad la salsa de pizza con pedazos de queso o mozzarella como más les guste.
7

5 o 10 minutos más y estará listo nuestro manjar.
8

Para la salsa de queso azul : en sartén o cacerola funde la manteca agregar el verdeo hasta transparentar agregar el queso azul y la crema de leche. Salpimentar. (para que tenga un pogo de espesor disuelve 1 cucharada de harina con 3 de.agua agreda a la crema). Listo.