Timbal de habitas baby con frutos del mar 🌊 🦐🐙
Es un primer plato súper especial los comensales se chuparan los dedos🖐
Timbal de habitas baby con frutos del mar 🌊 🦐🐙
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Paso a paso
- 1
Empezaremos escaldando las habitas baby en abundante agua con un poco de sal, escaldaremos unos 2 minutos aprox. y las meteremos en agua helada para parar la cocción y reserváremos
- 2
En una olla abriremos los mejillones al vapor con un poquito de limón 🍋 reservaremos
- 3
En una sartén echaremos un poco de sal y cuándo este muy caliente echaremos las almejas, dejáremos que se abran y reserváremos
- 4
En una sartén empezaremos hacer él sofrito, pondremos el aceite, cuando este caliente echaremos los ajos, la cebolla, cuando este pochado echáremos un poco de pimentón dulce y la cayena y a continuación echaremos el calamar 🦑 dejáremos que saquen todo el agua 💦 y enseguida echaremos las habitas, subiremos un poco el fuego 🔥 y le echáremos el brandy, dejáremos qué evapore el alcohol y añadiremos unas cuantas almejas con cáscara y otras sin cáscara igualmente con los mejillones
- 5
Y ya podemos emplatar, pondremos un aro de presentación, e iremos poniendo todos los ingredientes, de tal manera que acabamos con una almeja de colofón, espolvorear con perejil picado recién picado y !!!!!!WALA,!!!! 😋😋😋😋
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