En un sartén rehogar la cebolla cortada fina hasta que esté transparente. En un bol colocar la ricota condimentar, agregar los huevos, el queso rallado, la cebolla y mezclar bien.

Untar con un poquito de aceite la tartera, forrar con la masa, espolvorear con el pan rallado (es para que no se humedezca la masa), volcar encima la mezcla de ricota, ubicar los tomates y los troazos de moozarella.

Llevar a horno precalentado a 200°, alrededor de 20 minutos, se tiene que dorar la masa.