En primer lugar, salpimentamos los muslitos y los doramos en una sartén con aceite de oliva. Reservamos.

En el mismo aceite, hacemos un sofrito de ajo, cebolla, zanahoria y tomate. Cuando haya pochado bien, lo pasamos por el turmix que quede bien finito.

Incorporamos el sofrito en una cazuela junto com los muslitos y un poquito de caldo de pollo y que vaya haciéndose a fuego lento.

Mientras tanto, hervimos las alcachofas (yo he utilizado las congeladas) y una vez hervidas las disponemos en un colador (el agua de hervirlas, podemos guardarla como infusión para beber).

Seguidamente, incorporamos las alcachofas con cuidado de no estropearse, la picada y el vasito de vino blanco.

Lo dejamos que vaya haciéndose lentamente, y añadiéndole un poco más de caldo si hiciese falta.

Servir caliente. Buen provecho! :))