Hervir la lengua durante 45 minutos en un recipiente con mitad de agua y mitad de vinagre de manzana o de alcohol yo le puse laurel un pedacito de cebolla y de pimiento rojo,

Dejarla enfriar y cortarla en rodajas, a mi me gustan bien finitas

Preparar en un recipiente la mezcla colocar el vinagre y el aceite, agregarle el perejil y ajo batirlo bien

Luego incorporar el ají molido y un poco de sal, revolver bien

Luego picar bien los morrones y colocarlo a la preparación anterior

Colocar en un recipiente un poco de mezcla en el fondo y poner en capas la lengua y la mezcla

Al final agregarle el huevo picadito y a desgustar!!!!!