Echamos un par de ajos en AOVE y al dorarse echamos la fideuá y la tostamos un poco. Apartamos.

En la misma sartén echamos otro poco de aceite y sofreímos la cebolla, el ajo y el pimiento muy picado.

Añadimos un par de cucharadas de tomate concentrado y rehogamos.

Cuando todo se haya pochado conjuntamente añadimos una copa de vino y caldo que previamente hemos hecho con las cabezas y cáscaras de los langostinos.

Añadimos cuatro bolsitas de tinta y removemos y cocemos un poco

Sellamos el calamar

Añadimos al caldo, los calamares, el pulpo y la fideuá y cocemos todo junto durante unos 15 minutos.

Añadimos los cuerpos de los langostinos y las almejas. Tapamos y dejamos reposar durante unos 5 minutos, que aprovechamos para hacer el alioli de pimentón

Para hacer el alioili batimos un huevo, aceite de girasol, un ajo, vinagre, sal y pimentón. Yo esta vez le he echado del picante.

Se sirve y se le echa alioli al gusto