Alubias con almejas
Quieres un plato de cuchara contundente pero con pocos ingredientes y un sabor delicioso y además lo puedes dejar hecho la noche anterior cómo es mi caso y a la hora de la comida está incluso más rico que recién hecho y cómo las alubias son de bote cocidas pues en 25 o 30 minutos lo tenemos listo.
Alubias con almejas
Quieres un plato de cuchara contundente pero con pocos ingredientes y un sabor delicioso y además lo puedes dejar hecho la noche anterior cómo es mi caso y a la hora de la comida está incluso más rico que recién hecho y cómo las alubias son de bote cocidas pues en 25 o 30 minutos lo tenemos listo.
Paso a paso
- 1
Ponemos las almejas en remojo con agua y sal para que suelten toda la arenilla que puedan tener
- 2
Ponemos las alubias en un colador y las aclaramos dejamos escurrir.
- 3
Cortamos la cebolla muy finita o con un robot como es mi caso bien triturada para que luego no queden trocitos yo la pico así junto con el ajo.
- 4
Ponemos el aceite en la sartén y ponemos a sofreír la cebolla con el ajo y mientras se hace el sofrito ponemos en una olla el agua las judías blancas y las hojas de laurel al fuego
- 5
Cuando ya tenemos la cebolla pochada le añadimos la harina y el pimentón damos una vuelta e incorporamos a la olla.
- 6
Lavamos bien las almejas y las echamos junto con el vino a la olla ponemos sal y azafrán dejamos que hiervan hasta que estén todas las almejas abiertas unos 5 minutos y ya tenemos este riquísimo plato de cuchara para degustar.
- 7
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